Le Louis XV
Hotel de Paris, Place du Casino  
Monaco, Monte Carlo (Monaco)
Tel: +377 98 06 88 6
Website: Le Louis XV
e.g. John Smith or San Francisco
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Duration  Sorted by duration Name Position
  -- Christophe Martin --
  -- Tom Kitchin --
  -- Ben Pollinger Stagiere
  -- Alain Allegretti --
[1996 - Present] Franck Cerutti Chef de Cuisine
  -- Bjorn van der Horst Stagiere
  -- Timothy Dean --
  -- Christophe Moret Apprentice/Commis
  -- Marc Murphy Stagiere
[1992 - 1996] Laurent Gras --
  -- Walter Manzke --
1990 - 1993 Hélène Darroze --
  -- Pascal Féraud --
1989 - 1991 Bruno Feldeisen Pastry Chef
  -- Robert Curry --
  -- Didier Elena --
1988 - 1992 Sylvain Portay Chef de Cuisine
  -- Rick Laakkonen --
  -- Traci Des Jardins Apprentice/Commis
1987 - 1988 Xavier Chapelou Commis de Rang
  -- Pierre Schaedelin Apprentice/Commis
Front of the House     (click on column heading to sort)
Duration  Sorted by duration Name Position
1987 - Present Alain Ducasse Proprietor
Chef
Last updated: 2008-10-19

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