Auberge du Pommier: The Chef and Restaurant Database (ChefDb)

Auberge du Pommier
4150 Yonge Street

Toronto, Ontario (Canada)
Tel: 416.222.2220
Website: Auberge du Pommier

e.g. John Smith or San Francisco

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(1987 - )

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Back of the House (click on column heading to sort)
Duration	Name	Position
2008 - 2008	Hoa Ly	Internship
2007 - 2008	Kyle Rennie	Chef de Partie
2006 - 2006	Daniel Janetos	Stagiere
2006 - 2007	Lesley Mattina	Pastry Chef
2006 - 2007	Patrick Kriss	Cook
2006 - 2007	Theo Yeaman	Chef de Partie
2006 - 2007	Melissa Borg	Chef de Partie
2005 - 2005	Andre Blanchet	First Cook
2004 - 2005	Marko Skof	Chef de Partie
2004 - 2005	Andrew Eade	Co-op Student
2004 - 2005	Paul Harding	Chef de Partie
2003 - 2004	Andrew McLeod	Tournant
2003 - 2004	Olivia Bolano	Garde Manger
2003 - 2006	Shannon Humphries	Cook
2003 - Present	John Horne	Sous Chef
2002 - 2005	Markus Bestig	Sous Chef
2002 - Present	Jason Bangerter	Chef de Cuisine
2002 - 2003	Deron Engbers Senior Tournant	Chef Tournant
--	Tawfik Shehata	Sous Chef
2002 - 2002	Scott Royce	Entremetier Garde Manger
2001 - 2002	Adam Mear	Tournant
2001 - 2002	Paul Benallick	Chef or Executive Chef
--	Michael Sullivan	--
2000 - 2001	Rod Bowers Saucier	Chef de Partie
2000 - 2002	Taras (Terry) Pourrajabian Pasta/Entremetier/Banquets/Grill	Chef de Partie
2000 - 2001	Paul Benallick	Sous Chef
2000 - 2003	John Waller	Sous Chef
2000 - 2004	Brent Maxwell	Tournant
1999 - 2001	Mani Binelli	Saucier
1999 - 2001	Biljana Radovanovic	Sous Chef
1999 - 2000	John Butler	Saucier
--	Scott McDonough	--
--	Derek Benitz	--
--	Dawn Blair	Pastry Chef
1997 - 1997	Winlai Wong	Poissonier
[1997 - 1997]	C. Schofield	Chef or Executive Chef
[1997 - 1997]	R. Chung Tiam Fook	Chef or Executive Chef
--	Tawfik Shehata	--
1996 - 2000	Todd Clarmo	Chef or Executive Chef
1996 - 1996	Paulo Pocinho	Pastry Chef
--	Frédéric Hoffmann	--
1995 - 1996	Robbie Stewart	Station Chef
1995 - 1996	Michael Taylor	Chef Tournant
[1995 - 1995]	Sheila Lynch	Pastry Chef
1994 - 1995	Jean-Pierre (J.P.) Challet	Chef or Executive Chef
--	Yasser Qahawish	--
--	Olivier Boels	--
--	Lili Sullivan	Sous Chef
1992 - 1993	Stephane Brallet	Chef or Executive Chef
1992 - 1993	Adam Foley	--
--	Tony de Luca	--
--	Vaughan Chittock	Sous Chef
--	David Ross	--
1990 - 1991	Ron Kneabone	Chef de Partie
1989 - 1990	Arpi Magyar	Executive Chef
1988 - 1994	Stephen Treadwell	Chef de Cuisine
--	Misty Ingraham	--
Front of the House (click on column heading to sort)
Duration	Name	Position
2007 - 2008	Sandrine Oriol	Manager
2007 - 2008	Neil Robinson	Senior Manager
2006 - Present	Richard Arnold	General Manager
2006 - Present	Anthony Demas	Sommelier
2005 - 2006	Richard Arnold	Senior Manager
2004 - 2005	Richard Arnold	Manager
[2000 - 2004]	Ruben Elmer	Sommelier
2000 - 2002	David Salter	Bartender
1998 - 2002	Sandrine Oriol	Host/Hostess
1998 - 2000	Mike Berlanguet	General Manager
1997 - Present	Michael Bonacini	Co-owner or Partner
1996 - 1998	Scott Willows	Manager
--	Vincent Cotte	Sommelier
1987 - Present	Peter Oliver	Co-owner or Partner
--	Eugene Shewchuk	Server
--	Brian Heasman	Waiter/Waitress

Last updated: 2008-10-08

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