The Ritz-Carlton, Laguna Niguel, Dana Point : ChefDb: The Chef and Restaurant Database

Sanjay Rawat Indian weddings Chef de Cuisine 2022 - Present	>
Andrew Litherland Executive Chef 2018 - Present	>
Alexander Robinson Executive Sous Chef 2015 - 2018	>
Brian Sundeen Executive Chef 2015 - 2018	>
Brian Sundeen Executive Sous Chef 2014 - 2015	>
Andres Jimenez Executive Chef 2010 - 2012	>
Brian Sundeen Executive Pastry Chef 2010 - 2014	>
Rob Wilson Executive Chef 2007 - 2010	>
Matthew Sisson Restaurant 162' Chef de Cuisine 2007 - Present	>
Gregory Moro Extern 2006	>
Christian Clair Executive Sous Chef 2006 - 2009	>
Josh Becker Prep Cook 2005	>
Joel Harrington Restaurant 162' Opening Chef Chef de Cuisine 2003 - 2007	>
Bryant Wigger Cook 2003 - 2005	>
Nathan Volz Second Cook 2001 - 2002	>
Rob Wilson Executive Sous Chef 2001 - 2004	>
Rob Wilson Terrace Restaurant Chef 1999 - 2001	>
Eric Hara 1999 - 2000	>
Rob Wilson Sous Chef 1998 - 1999	>
Rob Wilson Garde Manger Saucier 1997 - 1998	>
Fabrice Canelle The Dining Room Chef de Cuisine	>
Michael Ganley Chef de Partie 1995 - 1996	>
Jonathan Pflueger	>
Patrick Glennon	>
Kemal Kamuran Garde Manger - Chef 1991 - 1997	>
Peter Gennaro Restaurant Chef 1987 - 1988	>
Christian Rassinoux Executive Chef 1985 - 2006	>
Jean-Pierre Dubray Dining Room Chef [1984]	>
Peter Gennaro Chef Tournant 1984 - 1986	>

Brett Cortright
Food & Beverage Manager
Banquet Manager
2005 - 2007