Le Bernardin, New York : ChefDb: The Chef and Restaurant Database

Back of the House

Orlando Soto Pastry Chef 2022 - Present	>
Eric Gestel Executive Chef 2019 - Present	>
Okan Kizilbayir Sous Chef 2017 - 2020	>
Thomas Burke Chef de Partie 2016 - 2017	>
Thomas Raquel Executive Pastry Chef 2014 - Present	>
Brandon Lajes Sous Chef 2014 - 2018	>
Diego Garcia Sous Chef 2013 - 2015	>
Laurie Moran Executive Pastry Chef 2012 - 2014	>
Greg Garrison Stagiaire 2012	>
Jerek Bowman Stagiaire 2012	>
Reid Hamilton Cook 2011 - 2012	>
Franck Desclaux Pastry Extern 2011 - 2012	>
Diego Garcia Line Cook 2011 - 2013	>
Jerrod Zifchak Chef de Partie 2011 - 2015	>
Lucas Moderacki Pastry Assistant 2011 - 2012	>
Tara Devine Stagiaire 2011	>
Lovett Sheng Stagiaire 2011	>
Danilo Tangalin Stagiaire 2011	>
Thea Habjanic Pastry Cook 2010 - 2012	>
Jesus Perea Pastry Cook 2009 - 2012	>
Thomas Zacharias Line Cook 2009 - 2010	>
Jacob Jasinski Stagiaire 2009	>
Bill Montagne Sous Chef 2008 - 2012	>
Brandon Brumback Stagiaire 2008	>
Michael Tyler Saucier Line Cook 2007 - 2010	>
Monica Glass Pastry Assistant 2007 - 2008	>
Matthew Schaefer Sous Chef	>
Austin Baker Saucier 2006 - 2009	>
Carmine DiGiovanni Stagiaire 2006	>
Vicente Echeverria Cook Pastry Assistant 2006 - 2008	>
Robert Sisca Executive Sous Chef Sous Chef 2005 - 2009	>
Hugo Bolanos Stagiaire 2005	>
Evan Eriksen Chef de Partie 2005 - 2006	>
Gabriel Thompson Chef	>
Michael Laiskonis Executive Pastry Chef 2004 - 2011	>
Brian O'Donohoe	>
Oscar Palacios	>
John Keller Stagiaire 2003	>
Jennifer Carroll Sous Chef 2003 - 2008	>
Eli Kirshtein Stagiaire 2003	>
Tadateru Tokudaiji Line Cook 2003 - 2004	>
Leonardo Marino Sous Chef 2002 - 2007	>
Michelle Lindsay Sous Chef	>
Kent Van Dyk Stagiaire 2001 - 2002	>
Rachel Lansang-Hidalgo Pastry Cook 2001	>
Vicki Wells	>
Michael Dei Maggi Stagiaire 1999	>
Michelle Bernstein	>
Saul Bolton Chef	>
Eric Gestel Chef de Cuisine Executive Sous Chef Junior Sous Chef 1996 - 2019	>
Eric Ripert Executive Chef Co-owner/Partner 1996 - Present	>
Florian Bellanger Pastry Chef 1996 - 2001	>
Pano I. Karatassos Tournant 1996 - 1998	>
Steven Zurkowsky Apprentice/Commis 1996	>
Jeff O'Neill 1995 - 1997	>
Aaron Bashy	>
Michael Leviton	>
Chris Muller Culinary Director Chef de Cuisine Sous Chef 1994 - 2019	>
Daniel Holzman 1994 - 1999	>
Michael Reardon 1993 - 1995	>
Lisa Hershey	>
Carlos Guia Saucier	>
David Carmichael	>
Eric Ripert Executive Chef 1991 - 1996	>
Brian Goode	>
Brian Young Chef de Cuisine Sous Chef Cook 1991 - 1994	>
Bill Telepan	>
Lincoln Carson Pastry Sous Chef 1991 - 1992	>
Philippe Schmit Sous Chef	>
Linda Rodriguez Apprentice/Commis	>
François Payard Pastry Chef 1990 - 1993	>
Chris Gesualdi	>
Rocco DiSpirito Stagiaire	>
Nick Morfogen Intern	>
Richard Poslett Chef Garde Manger 1987 - 1988	>
Andrew Carmellini Stagiaire	>
Todd Stein Stagiaire	>
Eberhard Müller Executive Chef 1986 - 1991	>
Gilbert Le Coze Chef & Co-owner 1986 - 1994	>

Front of the House

John Slover Sommelier 2012 - 2013	>
Carolos Tomazos Management Team 2008 - 2009	>
Aldo Sohm Wine Director 2007 - Present	>
Romain Porzio Sommelier	>
Olivier Zardoni General Manager [2002 - 2002]	>
Justin Thain Bartender 1996 - 1998	>
Michel Couvreux Wine Director Head Sommelier 1996 - 2006	>
Richard Hollecou General Manager	>
Jean-Marc Etrillard Maitre d' 1986 - 1989	>
Michel Couvreux Sommelier 1986 - 1990	>
Maguy Le Coze Co-owner/Partner 1986 - Present	>

Le Bernardin

Back of the House

Front of the House

And Now You Know

Honors and Awards

Tags